¡Ya inició la temporada de los Chiles en Nogada en el Estado de Puebla! Este año se espera la venta de 2 millones de platillos, generando una derrama económica y turística de más de 3 millones de pesos.
De Julio a Septiembre, los restaurantes más destacados de la ciudad de Puebla te invitan a probar, comparar y disfrutar y disfrutar de las recetas de uno de los platillos más emblemáticos del Estado de Puebla: el Chile en Nogada.
El municipio de San Andrés Calpan, situado en la cercanía del volcán Popocatépetl, a unos 40 minutos de la ciudad de Puebla, también se unirá a esta celebración durante los primeros fines de semana del mes de agosto, invitando al público a un evento gastronómico durante el cual habrá también actividades culturales y artísticas, venta de artesanías y venta de frutas de la temporada.
14 Festival del Chile en Nogada 2016 en Puebla
Ven a disfrutar de la temporada de Chiles en Nogada, que va del 16 de julio al 30 de septiembre de 2016, en 7o restaurante de la ciudad de Puebla y en la localidad de San An este platillo es conocido como insignia de la cocina poblana.
Se podrán degustar en restaurantes como Palmira, Fonda Margarita, Ciudad Sagrada, Sexy Gourmet, Mi Viejo Pueblito, La Noria, La Casita Poblana, Sur 82, La Cueva del Zorro, Restaurante Los Agaves, Las Bodegas del Molino, Restaurante La Cúpula, entre otros más.
El precio de los chiles oscilará entre $80 y $350 pesos durante la temporada y el platillo va acompañado con algún tipo de bebida como cortesía de los establecimientos poblanos.
Feria del Chile en Nogada 2016 en San Andrés Calpan
Ubicado a tan sólo 40 kilómetros de la ciudad de Puebla, San Andrés Calpan produce anualmente 2 millones de nueces, equivalentes a 20 toneladas aproximadamente.
Viernes 12, Sábado 13 y domingo 14 de agosto 2016 | Sábado 20 y domingo 21 de agosto 2016
Lugar: Ex-Convento de San Andrés Calpan, Frente al Convento Franciscano
Los precios de los chiles en nogada oscilarán entre $100 y $120 pesos.
Como actividades alternas a este evento se llevarán a cabo actividades culturales y artísticas como churrería, venta de artesanías y venta de frutas de la temporada y mucho más.
Orígen de los Chiles en Nogada
Los chiles en nogada es un platillo que surgió a principios del siglo XVIII, durante la época del Barroco.
Fueron elaborados por vez primera en Puebla por un grupo de monjas agustinas del convento de Santa Mónica quienes, con motivo de un banquete en honor al General Agustín de Iturbide a su paso por la ciudad cuando regresaba de Córdoba tras firmar el 2 de agosto de 1821, junto con Juan de O’Donojú, los Tratados de Córdoba, documentos en los que se reconoció la Independencia de la Nueva España, le sirvieron -como postre- un “chile relleno de frutas bañado en salsa de nuez”, usando por primera vez la granada y el perejil, para simular los colores de la bandera trigarante.
Desde entonces, este manjar se convirtió en motivo de orgullo para los habitantes del Estado de Puebla; al paso del tiempo cada ama de casa le ha puesto su toque y sazón enriqueciendo así la receta original.
Hoy en día, los Chiles en Nogada pueden ser considerados como un platillo muy sofisticado y “gourmet” ya que pueden llevar hasta 50 ingredientes entre los que destacan la manzana, piña, acitrón, nuez de castilla molida y granada todos estos cosechados de tierras poblanas.
Este verano del 2015, tanto viajeros extranjeros como nacionales consideran que ante la alza del dólar es más factible visitar destinos mexicanos, por lo que se prevé que la actividad turística se pueda incrementar hasta en un 15%.
Esto se debe a que encareciéndose el dólar, el poder adquisitivo de los viajeros extranjeros aumenta considerablemente para hacer reservaciones fuera de su país, contrario a la afectación que sufre la economía de los turistas mexicanos que optan por no salir del territorio nacional y buscar alternativas para vacacionar en destinos nacionales.
En consecuencia, según expertos de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles (AMHM) la actividad turística nacional durante este verano aumentará entre 10 y 15 por ciento con respecto al año pasado.
La idea que tienen los turistas extranjeros es que la estabilidad del dólar se traduce en que los destinos nacionales estarán ofreciendo atractivos descuentos de hasta un 25% sobre las tarifas habituales, lo cual incrementará el tráfico turístico de visitantes foráneos, principalmente de Estados Unidos y Canadá.
César Castañeda, presidente de la Asociación Mexicana de Agencias de Viajes (AMAV), asegura que la expectativa es que en este verano viajen por el país no menos de 78 millones de personas, de las que el 83% estará conformado por turismo nacional y el internacional representará un 17%, generándose una derrama económica de aproximadamente 3 mil millones de dólares.
Los destinos de playa serán los más concurridos, entre ellos se pueden citar: Acapulco, Cancún, Riviera Maya, Vallarta, Mazatlán, Los Cabos y Veracruz; asimismo algunas ciudades como el Distrito Federal, Guanajuato, Oaxaca, San Luis Potosí, Guadalajara, Querétaro, Mérida, San Cristóbal de las Casas, Morelia y Zacatecas, contarán con un incremento en la afluencia turística.
Solamente en el mes de julio del año en curso, la ocupación hotelera podrá posicionarse en un 61%, lo que representa un incremento en 2 puntos porcentuales en relación con el año pasado.
Tomando en consideración los dos meses de verano destinados a vacacionar, es decir, julio y agosto, se prevé que la ocupación en los hoteles nacionales del país tenga un crecimiento del 3% respecto del 2014, pues se espera la llegada de 20 millones de turistas, 750 mil más que el año pasado.
Por otra parte, la conversión de la divisa a pesos se verá afectada positivamente en virtud de que un 70 por ciento los hoteles del país tiene sus tarifas en dólares, así lo afirmó Gerardo Herrera, catedrático de la Universidad Iberoamericana, esto sin embargo, no favorece al viajero nacional, por lo que algunos hoteles tomarán acciones encaminadas a no limitar al mercado mexicano, estandarizando en sus tarifas el precio del dólar en 15.50 pesos.
Aerolíneas como Aeroméxico coinciden en que los destinos más visitados durante las vacaciones de verano serán los de playa, sin embargo también tendrán auge los de aventura e historia, tales como Campeche, Chihuahua y Monterrey.
El crecimiento que se prevé en el caso del turismo de aventura en relación con el año pasado, es de al menos el 20 por ciento, así lo informó la Asociación Mexicana de Turismo de Aventura y Ecoturismo.
Alejandro Bretón, presidente de dicha Asociación, dijo que ha sido trascendental para el turismo de aventura la implementación de actividades novedosas así como el hecho de que la inseguridad haya disminuido sus índices, de tal manera que la oferta se ha incrementado en un 50%, lo cual hará que la demanda sea en consecuencia, mucho más dinámica.
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